طريقة تحضير السمك المحشو المشوي

المكونات :

• 1	حبة سمك بحري أو نهري متوسط الحجم

• 1	حبة  طماطم

• 1	حبة بصل أحمر مفروم

• 1	ملعقة صغيرة ملح

• 1/2	ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 1/2	ملعقة صغيرة كمون مطحون

الطريقة :

 

1- يتم فرم مكونات الحشو من البصل والطماطم، ويتبل الخليط بالفلفل والملح والكمون.

2- يتم فتح السمك بالسكين من منطقة البطن، وتُملح من الداخل والخارج، ثم تُحشى بالحشو، ويتم غلق البطن بخياطتها بالإبرة والخيط.

3- تُشوى السمكة على الشواية أو على شبكة فوق الفحم لمدة 10 دقائق، ومن ثم تُقلب على الوجه الآخر لخمسة دقائق أخرى، حتى تُشوى جيداً.

4- تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء والمخللات.