طاجين الدجاج و الخوخ المغربي

 

يعتبر الطاجين من اشهر الاطباق التقليدية في البلدان العربية خاصة منها المغرب وقد يعتبر طاجين الدجاج و الخوخ المغربي أشهى الأطباق المغربية

 

 

المقادير

• 2 - أفخاذ دجاج
• 2 - بصل مفروم
• 3 - خوخ
• 200 غرام لوز مهروش
• 1 ملعقة طعام عسل
• - - زيت
• 1 ملعقة قهوة تابل
• - - ملح
• - - فلفل اسود

 

 

طريقة التحضير

• 1 - نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونتركه يحمي قليلا
• 2 - نضيف اللوز و نقلبه من حين الى اخر حتى يصبح لونه ذهبيا
• 3 - نضيف البصل للوز ونقلب المكونات ثم نتركه يتقلى
• 4 - نسكب الزيت في مقلاة ونضيف الملح إلى الدجاج ونضعه في المقلاة
• 5 - نضيف الفلفل الأسود ، التابل والملح و نمزج المكونات جيدا
• 6 - نضيف الماء إلى الخليط ونغطيه ونتركه على نار هادئة
• 7 - نقلب الدجاج على الجانبين و نضيف العسل والخوخ ونتركها حتى تنضج

 

نصيحة الشاف

عند إضافة الخوخ و العسل من المحبذ تقوية النار قليلا حتى تتخثر الصلصة ونحصل على صلصة متماسكة 

source https://emymag.blogspot.com/2020/09/blog-post_54.html

source https://emymag.blogspot.com/2020/09/blog-post_2.html