شوربة القرع المشوي

 شوربة القرع المشوي

 

 

 

المكوّنات

قرع مقشّر ومقطّع إلى شرائح - 1 كيلوغرام

فلفل رومي أحمر مقطّع إلى - 1

ثوم - 6 فصوص

بصل مقطع إلى أرباع - 2

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

ملح - ملعقة كبيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

مرق دجاج - 5 أكواب

كريمة طبخ - نصف كوب

طريقة التحضير :

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء، ضعي القرع، الفلفل الرومي، الثوم، البصل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

3- ضعي الخليط على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

4- في قدر على نار متوسطة، ضعي الكمون والفلفل الأسود. قلّبي حتى تفوح رائحة البهارات ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون.

5- خرجي الصينية من الفرن وأضيفي الخضار المشوية إلى البهارات في القدر. قلّبي لدقيقة. خفّفي النار، أضيفي المرق واتركي القدر على النار لـ20 دقيقة.

6- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني المزيج حتى يتجانس. نكّهي بالملح ثمّ ارفعي القدر عن النار.

7- أضيفي الكريمة وحرّكي المزيج. قدّمي الشوربة ساخنة. ألف صحة!